Le plus vieux bâtiment de l’ensemble scolaire Saint-Louis est l’actuel Bte 4. On commence à trouver des traces sur les archives de 1380, le « Molendinis de Sobeyra ». Il fut donné au couvent des Cordeliers de Crest, par les comtes Valentinois, en 1404, les moulins de Soubeyran furent vendus par ces religieux aux Arnaud, et revendu en 1538 à la famille De Passis. Vers la fin du siècle suivant, 1678, ils furent acquis par les Gailhardon, qui revendirent aux Richards.